Küchenleiter Betriebsrestaurant Karlsruhe (w/m/d)
Gesellschaft: EnBW Energie Baden-Württemberg AG
Ort: Karlsruhe
Referenznummer: H-PFBK_D 02293111
Vollzeit/Teilzeit: Full-time
Über das Unternehmen
Gemeinsam packen wir Dinge an, die uns auch morgen begleiten. Wir entwickeln intelligente Energieprodukte, machen unsere Städte nachhaltiger und treiben den Ausbau erneuerbarer Energien voran. Hier bei EnBW gibt es Raum für Gestaltung und Entfaltung.
Über den Bereich
Sie sind auf der Suche nach einer neuen spannenden Aufgabe in einem motivierten Team mit geregelten Arbeitszeiten und frei verfügbaren Wochenenden?
Als EnBW Betriebsrestaurant kümmern wir uns um die nachhaltige und schmackhafte Verpflegung unserer Mitarbeiter*innen und Gäste mit hochwertigen frischen Produkten.Wir entwickeln einen modernen Speiseplan auf hohem Niveau, probieren neue Rezepturen und Trends und bringen in Karlsruhe täglich über 1200 Essen auf den Tisch. Gleichzeitig sorgt unser Veranstaltungsservice vor Ort dafür, dass auch bei Besprechungen, Cafeterien, Betreuung von VIP Gästen sowie Events und Großveranstaltungen die Energie nicht ausgeht. Hohe Kundenzufriedenheit, Qualität, Kreativität und Freundlichkeit stehen bei uns im Mittelpunkt.
Als EnBW Betriebsrestaurant kümmern wir uns um die nachhaltige und schmackhafte Verpflegung unserer Mitarbeiter*innen und Gäste mit hochwertigen frischen Produkten.Wir entwickeln einen modernen Speiseplan auf hohem Niveau, probieren neue Rezepturen und Trends und bringen in Karlsruhe täglich über 1200 Essen auf den Tisch. Gleichzeitig sorgt unser Veranstaltungsservice vor Ort dafür, dass auch bei Besprechungen, Cafeterien, Betreuung von VIP Gästen sowie Events und Großveranstaltungen die Energie nicht ausgeht. Hohe Kundenzufriedenheit, Qualität, Kreativität und Freundlichkeit stehen bei uns im Mittelpunkt.
Sie bringen mehrjährige Erfahrung in einer Leitungsfunktion in der Küche mit? Sie können unser 20-köpfiges Team begeistern und treffen dank Ihrer Kreativität immer wieder den Geschmacksnerv unserer Gäste? Dann sind Sie bei uns genau richtig!
Vielfältige Aufgaben
- Sie definieren das Angebot und die Präsentation unserer Gerichte unter Berücksichtigung der Betriebswirtschaftlichkeit und internen Vorgaben
- Sie sind verantwortlich für einen reibungslosen Organisations- und Arbeitsablauf im gesamten Küchen- und Veranstaltungsbereich am Standort sowie an den Außenstellen: Mittagsverpflegung im Restaurant, Sonderveranstaltungen, Bewirtungen, Sonderessen, VIP Vorstandsessen, Events, Food- und Homeoffice Menü Boxen
- Das Entwickeln von Speiseangeboten in Richtung kulinarischer Trends und attraktiver fleischfreier Alternativen liegt in Ihrer Verantwortung
- Die Einhaltung und Überwachung aller vorgegebenen Hygienerichtlinien gemäß HACCP sowie die Beachtung aller lebensmittelrechtlichen Bestimmungen stellen Sie sicher
- Sie organisieren den gesamten Wareneinkauf, Controlling, Warenkontrolle und Lagerhaltung über das Warenwirtschafsystem KOST
- Sicherer Umgang mit MS Office-Anwendungen und fachspezifischen EDV-Programmen bringen Sie mit
- Die Führung, Einarbeitung, Planung und das Motivieren der Mitarbeitenden stellt ein zentraler Teil Ihrer Aufgabe dar
- Sie betreuen und beraten unsere Kund*innen zu Menüvorschlägen, schriftlich sowie telefonisch und arbeiten eng mit dem Küchen -und Service-Team zusammen
Überzeugendes Profil
- Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch mit Meisterbrief
- Idealerweise haben Sie bereits langjährige Berufserfahrung in einer leitenden Funktion in der Hotellerie, Gastronomie gerne auch im Bereich von Sterne Restaurants oder Gemeinschaftsverpflegung gesammelt
- Sie sind kreativ und begeistern sich für Food Trends, Vegane Vegetarische Küche, ebenso wie für die klassischen Lieblingsgerichte unserer Gäste
- Ausgeprägte HACCP- sowie Kenntnisse des Lebensmittelmarktes bringen Sie mit
- Sie verfügen über gängige Kenntnisse in MS-Office-Anwendungen sowie mit Waren Wirtschafsystemen
- Eine schnelle Auffassungsgabe, Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein sowie Organisation und Koordinationsvermögen zeichnen Sie aus
- Ein hohes Maß an Einsatzbereitschaft auch unter Stress, Engagement, Diskretion, Loyalität, Fingerspitzengefühl und Zuverlässigkeit runden Ihr Profil ab
Unser Angebot
- Spannende Aufgaben eröffnen vielfältige Perspektiven zur persönlichen Entwicklung
- Kollegiale Zusammenarbeit im Team und moderne Arbeitsplätze zeichnen uns aus
- Flexible Arbeitszeitmodelle ermöglichen die Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben
- Attraktive Mitarbeiterangebote zählen zu unseren Stärken
- Mehr zu unseren vielfältigen Arbeitgeberleistungen im Überblick.
Kontakt
Interessiert? Jetzt online bewerben! Ein Anschreiben ist dafür nicht erforderlich, gegebenenfalls stellen wir ein paar jobspezifische Fragen in unserem Bewerbungsformular.
Bei Fragen steht Ulrike Vucak, u.vucak@enbw.com, aus dem Personalbereich gerne zur Verfügung.
Alle Menschen sind bei uns willkommen, egal welchen Geschlechts, Alters, sexueller Identität, Herkunft, Religion, Weltanschauung, mit oder ohne Behinderung. Hauptsache Sie passen zu uns.